Pour mieux comprendre la profondeur du rituel du matcha, nous avons eu la chance de rencontrer Maître Takashi Saito, expert en cérémonie du thé (chanoyu) depuis plus de 30 ans au Japon. Il nous partage son parcours, ses conseils et sa vision du matcha dans la société moderne.
Qui est Maître Takashi Saito ?
Maître Saito est un sensei reconnu à Kyoto, formé dans la tradition Urasenke, l’une des écoles majeures du chanoyu. Il transmet avec passion l’art du thé aux nouvelles générations, tout en s’adaptant aux évolutions contemporaines.
Question 1 : Qu’est-ce qui vous a attiré vers la cérémonie du thé ?
Maître Saito :
« Pour moi, la cérémonie du thé est une voie, une philosophie de vie. Elle m’a appris à voir la beauté dans la simplicité et à trouver la paix intérieure dans chaque geste, même le plus humble. »
Question 2 : Quel est le secret pour réussir un matcha parfait ?
Maître Saito :
« Le secret réside dans la conscience et le respect du moment présent. Ce n’est pas seulement une recette, mais un échange entre le thé, la nature, et les personnes présentes. Le matcha parfait est celui préparé avec le cœur. »
Question 3 : Comment voyez-vous le rôle du matcha dans le monde d’aujourd’hui ?
Maître Saito :
« Le matcha est une passerelle entre les cultures. Il aide à ralentir, à reconnecter avec soi-même dans un monde souvent trop rapide. C’est un trésor qui gagne à être partagé pour sa capacité à créer des instants de calme et d’harmonie. »
Question 4 : Quels conseils donneriez-vous à ceux qui découvrent la cérémonie du thé ?
Maître Saito :
« Approchez-vous sans peur ni pression. Chaque étape a sa beauté, même les erreurs. Soyez curieux, observez, ressentez. Le chanoyu est une pratique, un apprentissage qui s’approfondit avec le temps et la patience. »
Question 5 : Quel est votre accessoire préféré pour préparer le matcha ?
Maître Saito :
« Le chasen, sans doute. Ce fouet en bambou est à la fois un outil et un symbole. Sa fabrication est un art en soi, et chaque coup de fouet est une danse qui libère la magie du matcha. »
Un dernier mot ?
Maître Saito :
« Je souhaite que le matcha inspire les gens à ralentir, à apprécier la simplicité et à cultiver le respect — envers la nature, envers les autres, et envers soi-même. »